春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb0 S( ^! j) U. b6 {
6 }4 X# Z1 m# Q公仔箱論壇大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）
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動物裝飾
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白巧克力 250公克2 D1 f0 C+ k% B- u3 h6 `; `, l
苦甜巧克力 30公克
% D) t5 I+ O3 _& {# D' y' ?紅麴粉 適量tvboxnow.com$ N R" Z3 [$ m: @; L! R% o/ a
, t) ^- U; Y- P: X) @- f5 ttvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b# B& n" o! j- W/ `& R* ?
低筋麵粉 160公克
2 `8 q6 v! K; I! z; A公仔箱論壇泡打粉 1小匙
, M# e, | p: [% l( y* V! Y+ xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. Y2 _$ E* W6 Q5 w$ V
室溫牛奶 50公克8 e: ^! Z/ I8 X! _' r
無鹽奶油 40公克
/ j. ]. `) ?2 \楓糖漿 3大匙tvboxnow.com ?3 ?6 T1 j1 m0 @! R8 k
2 r( I3 O2 f4 |4 mtvboxnow.com作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvboxnow.com. ]: {- W: E% B+ r
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
( N+ ~ Z- `0 j7 G2 e+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @! q8 Z( B; w公仔箱論壇3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。公仔箱論壇3 e; g% j, x# {- N; u
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。tvboxnow.com# [' D1 ]0 B3 e0 V
$ `2 J6 X X: P2 X6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。tvboxnow.com+ Z7 n/ q- x! b4 v9 }
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7.出爐冷卻後再脫模。
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2 N B2 W4 G- n# F; Dtvb now,tvbnow,bttvb8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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+ P% G# W6 M5 q* Y( r! E2 l' t/ w" ltvboxnow.com9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。/ R1 k0 ^' }) ]7 W
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。tvb now,tvbnow,bttvb/ M* _( u* V6 H) V3 g% Y Y
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)9 d1 R6 T9 I4 Z, P. ^
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. ]( F( u, Y/ L9 L1 ^7 ~6 S% `$ Y. k4 Q
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!公仔箱論壇3 W0 c, c: R9 U& x
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小撇步
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# d* Z# J5 I. }+ @& Y5 n& M3 vtvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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" P+ k. s) S& D8 q; `9 j0 dtvboxnow.com★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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