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[甜品] 雞蛋布丁

食材 (6 人份) 45 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 O& @* D$ o  H* c
雞蛋3顆
% w3 c' _# m) S! r公仔箱論壇牛奶150cc
" V% K9 s3 _9 ?- z0 M  o; l0 etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油150cc
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香草精5cc
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; ?2 n+ {# b$ x" i0 i公仔箱論壇將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起,再以篩子過瀘,這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。
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焦糖,將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感,喜歡焦一點味道的人可以煮久一點,以筷子嚐試,是否有焦味出來了。
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