[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 O5 H! g- u. Z9 ~2 t
燕窩 - 40 克& {5 m. t8 K9 G( k. E" x! e
沸水 - 1 杯
& }8 P. v/ d4 L$ U: ]tvboxnow.com蛋 - 4 隻9 C3 {/ O# C$ k6 H7 r; X
鮮奶 - 1 1/2 杯' N# P" C4 n. |2 n
糖 - 1/3 杯
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: X- D' u% k$ q4 v, z+ M) j* {公仔箱論壇製法:
# B1 S0 f* h, g0 |2 Y' _$ B8 Y1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
  U) E% k7 Y* K. F6 k2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇: ~4 x& Q- w/ Y: O1 `8 R
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 ^' D8 c1 A: n. c% U
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 / }. d" p$ S$ j0 n
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 T% D/ K7 w7 s* F
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
+ O; e0 k6 g& s6 Q6 z7 p+ [7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。