[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:/ T% f) c5 K: l# {) ?6 ^2 r
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb7 n- x- X3 v& D% r3 B% h
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb# ~. d) i( V# `8 c
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許公仔箱論壇( t2 |! F6 L) h& B7 N: f
甜酸汁:
, X( d4 m) c/ U: Z4 y8 g3 Ytvb now,tvbnow,bttvb白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙公仔箱論壇  |: }9 K9 m1 N; C+ m% g2 w
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ R! e& Q1 w8 x4 K# @) v' [
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。2 C. y1 I2 x: e
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
' S( f7 ]  j$ b! Z! P$ Q! Ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
' O* i1 q, O; H) W, x6 X  ?0 Ytvboxnow.com5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。: w, T, b7 U2 |# ~7 F
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。