[烹飪技巧] 豬頸肉青木瓜沙律

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材料:
. j) r' L! }+ j7 s青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)* U) o! n* C/ K- `5 N& j  @
醃料:tvboxnow.com; a! H, z+ s( m/ s3 b% E8 H+ D
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許% N1 d3 c8 D2 p8 _' E. w4 U
甜酸汁:
2 F7 y( @9 R4 P8 P' G& c白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙tvboxnow.com9 w4 M1 r. @; V9 ^+ _+ ?8 ?
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. a: A+ z( d9 v) A
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
2 f3 Z0 Y7 S) o/ E公仔箱論壇3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
' |7 f1 u" B! B2 R( Q$ a0 G' A7 o公仔箱論壇4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 {  q% P, K+ Q2 k
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
) F- E1 V' D9 K  B# o& Z公仔箱論壇6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。