[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

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材料：公仔箱論壇3 F7 l% A* {- H' F% j
西柚2個tvboxnow.com; ]: H- V1 B: x* R% b: u
蘋果2個
( e- {) k% [9 T0 ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米1罐
# D- m0 ~4 F1 h" t& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室青瓜2條8 A- f( X$ i1 i' t$ T& ^+ J% I
鮮蝦半斤  l/ x$ S: R, K& i
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日式沙律汁：
8 T, E5 z- u2 F5 s4 V1 d; f# F鎮江醋3茶匙, ~; K& ^: V, D; t5 j
蠔油11/2茶匙
& h' ?  G& t; x0 Z水4茶匙
! T' J2 \# I# g/ r1 O  f: M2 `- l麻油少許tvboxnow.com! y( r1 |: s7 V$ M6 d+ l
豉油少許 　 tvboxnow.com* }! G" @* _- A5 }/ t
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做法：
1 X+ u0 n0 u; O2 K. ltvboxnow.com1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；tvb now,tvbnow,bttvb* O6 o7 J% l1 I" D6 O4 Z
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
: z$ G* y6 ]* @3 Y! Y" w) i; a; D3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
4 U# _; {) h& o/ l    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；tvb now,tvbnow,bttvb. B( u" v3 H- M) b- r
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。