材料 3 A: ]% M u3 `
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
: X: e$ I# h+ s8 ?+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' p9 i2 }2 F; H) v+ R
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
m# j* T& h. e" |（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S' {4 L- _ T5 n5 k% E
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 tvb now,tvbnow,bttvb' f* ^* w4 t. a
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 y8 h p$ a- J) q$ E7 c4 W$ i
（ 七 ） 冬 菇 五 件
6 t' \! f, O% v2 i3 I8 _0 N（ 八 ） 青 椒 一 個 tvboxnow.com6 c6 I3 i3 P2 [ _5 r* ?
（ 九 ） 冬 筍 少 許
, ]3 N: T; }- W, C( a) j. a- _. ntvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒
/ | f) ?# \' J- E; @1 d2 t% i公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊 tvb now,tvbnow,bttvb: I5 H- w" q Z5 s/ l8 S# l
5 m7 k3 v1 ^3 U# x3 y) m公仔箱論壇調味 tvb now,tvbnow,bttvb q5 [! g' Q8 @! g- I0 d* W
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： # n+ L7 u" _, g) @1 }7 D
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 / y$ H! a! {$ x3 d
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇3 J% P4 P% }7 Y0 ~: Z( ~4 ~
* K1 P! O0 s A) L公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ： tvboxnow.com8 _% X Y- z2 z4 a
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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5 ?0 G- Q2 f! t1 u1 ~! E# @調 味 汁 用 料 ： 6 G0 c( x" {; a4 }' K
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvboxnow.com b$ w4 B4 A# w4 G- |& a8 ~8 O! R2 ^6 L: k
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇5 V" e: k6 T/ H+ x( r Y% K
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
& Z. Q9 _8 ~! R7 o# U% M% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 古 月 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v3 w! L5 k# p$ f4 K' ~0 V0 i
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvboxnow.com4 n: n: `/ I8 y5 _- f
（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 {: l" X* e9 Y( Y1 ^
' N* ?: V# ?$ ?' l- q8 ?製法: * ~3 n1 i) }# E
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 z+ A$ _! S% c0 l
6 [* ^/ B) W# C5 L9 A公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 0 S5 Y! l+ s- S
2 i6 X8 D: M( C+ H, N8 C/ M4 k' |* ctvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 8 E; |" a# r6 Z8 V" G
( }8 ]$ S t) r L" n（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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