材料 tvboxnow.com. P, I9 f# e. |7 L' v
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvboxnow.com' |2 a7 e6 e% u7 V* o
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 - b& E' Q5 A$ O' @( T
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） / L) F% A3 G* Y; t9 p7 r4 J
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
1 G$ x. I% u% L1 G- Q" g' f: Ctvboxnow.com（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
7 t: Y" Y& `5 J* Z9 \: Htvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
! @6 a* N9 L9 W+ o) E" I（ 七 ） 冬 菇 五 件
% j& V# X6 x& ~' }4 v（ 八 ） 青 椒 一 個
" A2 N$ @$ a1 u% C' f z. d3 M* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許
# v) E& D5 z6 B1 B+ u xtvboxnow.com（ 十 ） 蒜 二 粒
( ` t) A1 W1 l9 j4 y; P（ 十 一 ） 油 鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ ~. ?0 Q! U1 Q
3 ~/ U$ W/ W& H
調味 + Q4 Q8 C. ~3 M. |
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
, v. C6 e/ q1 i- Utvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 ! H J! Z" t& o$ l; k! I8 b
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
/ M" @) n% z/ c4 Htvboxnow.com公仔箱論壇. [' d5 `% y7 h Q
炸 魚 肉 粉 漿 ：
& z% z: e: Z& |tvboxnow.com（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
" w) V- O' S1 f) M5 E9 K* Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& d2 O- q0 c4 u- W# x$ v; N
調 味 汁 用 料 ： 8 i& q) m( ~& z% a6 W/ x
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
$ ~0 _+ [# q/ e: S; u* I（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
6 o1 U( ]1 a* I `& R2 z& P6 Z, W（ 三 ） 糖 一 湯 羹
; [! q6 l* ~) P$ {tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 古 月 粉 少 許
% w: S" g$ _. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
5 `4 J J2 z8 Q% J8 C& @0 A* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 上 湯 一 杯
' _( r' N- { U" i X) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E: h% J( V5 D$ V+ Y% s製法: tvboxnow.com4 r# p* X0 y- D! X
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
4 M$ h9 C |: J. Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ d5 U7 r- S( H: Z5 z+ p; \6 P/ b
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
) S" F- p3 `, B
7 Q( M: W+ N, T2 x+ {# Xtvboxnow.com（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
& ~' r8 V) R1 J. v- M' v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 Q* f. E9 Z. m I3 H
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 $ K- [8 T: E8 H) n+ I
/ G% N$ N$ _7 {( G（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
| 