材料及份量:
" X6 U/ j( L$ a- `0 U; n& E; C1 U糯米 600克
/ ~5 f) q$ G! s" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊綠豆 300克
* ^; d+ `9 ^8 ltvboxnow.com鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# T. [, N4 I8 D
火腿肉 150克公仔箱論壇" J% ^9 N& G; d" u
瑤柱 10粒
, {0 [( D, J% c- y5 a0 h3 h4 M肥肉 150克
. [5 W) T& v! `* Z5 n' k竹葉 50張
! e* z: d( K5 n& K! K水草 20條 調味料:
6 f9 Q' M4 {- L- x公仔箱論壇鹽 少許* r0 u0 v4 C, j7 e9 i
糖 少許
* {. q4 K7 \( ]; T+ F/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb- ~& u" I3 v+ f; m
雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 g G* ?& t! z4 F
沙薑粉 10克
7 _* ^! ^, `: l8 U! Z6 t/ `. Atvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許公仔箱論壇( r! N0 f$ a8 P. d! k- q) G! d
玫瑰露 少許 - H' z! W+ g2 Z0 h3 a
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製法:
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/ k6 i* C6 @8 e6 j: m7 R& j原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb# L' @4 `3 v8 n9 }5 x/ F+ h
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇# n" R7 S- o1 R7 O; [
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
$ @$ S* n( w/ _3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; L1 y+ \: q
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
Q# n, ]2 N _3 B( A9 K {tvboxnow.com5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。2 F) B5 d6 `3 [1 ?% w0 N. R
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
5 @& q6 w3 {% \9 E$ T1 @# a; U; {3 R7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
- a) e7 w) {7 a2 U# @8. 水草浸水10-20分鐘後備用。! q% w U6 J5 s' q. I
' N& d# g$ z! G6 O0 O, ~5 I4 qtvboxnow.com包粽工序：
: T( g+ _$ T. n0 _& U1 y0 u: W公仔箱論壇1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
- A6 ~: s7 A/ _ o8 k# c Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。公仔箱論壇3 ^7 h- U3 T2 U
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
8 C3 E0 {2 x4 ~2 v公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb. R" K+ x. D0 s+ |: B Y" C
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
/ k* |; n, R; F x6 [6. 用手摺紮成粽形。
& B. t/ a* S) g8 @# i% B7. 再用水草包紮好便成。6 j1 C8 O# S% r+ c, c
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烚粽工序：公仔箱論壇6 `5 |+ j/ a+ I/ V$ S* x! A
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 G) E9 O; i( i
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& i& w4 P6 t, `: F, ^3 \6 G
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
2 N& t8 |% R$ e! J5 V5 a' P0 M& K4 g公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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