材料:tvboxnow.com# e( l( U; {) Q
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇& e7 k" y$ `& y6 E% {
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) x# @9 u$ @! H9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊
6 S& s$ Q2 F! ltvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 m5 q! R- d
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~$ d* [* w8 e; a) U/ u9 O
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
, L5 R1 d* r: P俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙* |4 s- S( {) l# t0 p- e5 y
蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 X! A" m1 Q' G' v0 x辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvboxnow.com, K6 m, B6 G& L0 b# c& b& V6 o1 X' M) W
糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇2 g, A1 G- l6 _5 U; i; I
鹽 適量4 U7 d* S6 l% }. I
胡椒粉 少許公仔箱論壇3 M$ @% p) M$ R4 W+ B
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
3 }" s5 n% h- o0 r4 |tvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
, \1 Y5 W& A8 x; N4 _- etvboxnow.com
9 l& q3 F t" _- N* v做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: [ c; q* z# |, `( q; O& z
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb& N8 h* Y' n, z
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.' K# \% ~. b1 q: X, m7 q* s
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).2 R; n) D2 m0 Z' c8 r
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)' h8 f+ Y2 ?( p# W
" G5 U) R0 Z' P. g5 y5 M
註:! T& N6 _" m* Y4 M9 r+ f, f
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 