材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 M7 n0 m) v' B( r% E" Z
牛腩肉 1公斤(大約)
; ]0 H" N" b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇# X+ V' f& r) u4 x
紅蘿蔔 1條, 切塊
. W! X' U9 ?5 {# vtvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
3 |/ f& p+ I0 A0 r# e3 N月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- T, V: P, I' ] F3 o匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
9 y0 Z' z7 U4 N' |4 I俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 @: E# g" \3 Y6 a& L# k6 a- N$ Ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 s4 [. \0 G: V, t6 R( ]
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb5 g# t. s. r0 T8 J+ ~. Q7 ]5 s
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j% T0 X4 i! c2 H5 _. R$ }
鹽 適量
6 D: f+ f& J, q8 O0 {9 ]公仔箱論壇胡椒粉 少許
6 q3 Y ^4 |$ N5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 b" L; @/ K6 `
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
0 g# M1 N1 Q2 W6 B9 t
9 v) ?* w2 L* b7 Z做法:
2 ]& y$ K/ _4 n+ }' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
. A+ L0 u7 m# \2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ ]7 `% A$ N! c! j* i
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇3 l/ {( c% \8 v/ O1 H
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
7 e% h4 ?3 Z* b6 a, g/ ~$ J; c7 O. t" a7 D
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ |$ [ s8 K/ H0 J* M2 j5 z
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 