材料:
0 v7 N) \* k0 |7 a9 Ttvboxnow.com牛腩肉 1公斤(大約)
% U- V) y2 C- `# I5 S1 t9 m% T公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvboxnow.com" H9 j! d7 j) S: ?
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. u2 k% Y+ O; ?1 T6 r
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)0 E7 M: E2 t5 H8 e9 j: q
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ ~" J$ t$ i5 m% p) q3 W( [# M
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
/ k4 p7 @6 c* f+ d0 i俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙$ x) F2 a& @" C9 m: ~
蕃茄糊tomato paste 1小罐
% L, X( \$ }" }9 @4 ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
) n+ j" ^* c' e2 |+ ]9 }) M公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 r7 M4 w9 G0 i& g: l1 G8 H
鹽 適量
! P# t/ N4 o' g l( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 j, c$ B3 c- w/ F7 G* O
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvboxnow.com& Y3 E0 X! J7 c
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
8 w* v/ k5 J# s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q3 ?; k1 x5 Y# n0 o. k& e公仔箱論壇做法:: s! x8 l4 R7 R
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb/ n l9 s6 p( g% S
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvboxnow.com1 b" W% F$ O4 ]- l. L! [* @6 [: p
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 ~) R: g: A: a* d: X9 I, L公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇6 |7 x2 f2 n# Z8 f
8 B+ ?# ^7 c' `, o5 \" c) C, v$ stvboxnow.com註:公仔箱論壇+ r4 p4 m8 D( ~2 E- F$ f
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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