[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
$ Q, s- b) r+ r6 j3 A& @tvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻
1 b. b1 V: e  _; |公仔箱論壇蒜頭十二粒
8 _& D7 Z( J, u, S: L# H  I生薑十片
3 Q4 q0 q( E  x0 H* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 B$ V( L" c+ Z  j+ e/ O8 B
香蔥一條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 u" B# a" L% W6 I2 p  I
生粉一杯半(撲粉用)
2 Q% d+ r4 `/ t0 q5 w4 `$ h: W公仔箱論壇
1 {6 A8 R, X" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb7 z. F; `$ U" k1 b, @0 ?8 C
薑汁一茶匙
) |2 R- j1 R/ F! B, G2 D& ]5 }紹酒一茶匙$ V# ?% }5 f% l! F" C. r: s
鮮雞汁二茶匙
" R2 t1 E/ g( k9 O4 c! f生抽一湯匙tvboxnow.com  {/ \5 a/ z8 a
生粉一湯匙
3 h4 l+ n) s+ g! f$ F: X# f麻油半茶匙
) m5 Q: _: @% _9 {3 ?7 w8 o3 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
& L! V, X# j0 Y! l8 w4 ftvb now,tvbnow,bttvb
" |7 d4 G8 k( M# b: r公仔箱論壇【汁料】
8 v& ]# H/ p7 k+ r公仔箱論壇清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 |5 s1 j6 k. q3 P8 m1 U
鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z' n6 j5 \! W
鮑魚汁一湯匙
& j; {9 d3 w$ ?6 L/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙5 Q$ q1 I+ F& ]  @1 K( J1 f
砂糖半茶匙
& G3 b2 I# z& d8 X( f麻油半茶匙
) Y3 e+ Z1 q5 j) g3 |9 `胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
0 h" ^0 d, o2 _, E(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 g6 m2 H; `/ P' w
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
+ Z" c- l3 |% l! e# L0 t8 p2 n(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。