酸菜鴨鍋
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【材 料】 ' S; _4 p* v, J9 a0 H- f4 L
鴨 1/4隻 # ]9 }8 p. \! M% l
臭豆腐 1塊 公仔箱論壇. b7 y+ r6 N0 Y* j# R- [5 A
酸菜 100克 tvboxnow.com6 ~! [6 Z% w+ N. l% A9 Q- b! {/ l
鮮香菇 80克
4 g+ D/ J# ^: H- G: ]! o7 b2 I: ttvboxnow.com沙拉油 20㏄
' |- s" u+ l& i* N$ T公仔箱論壇薑末 20克
% u7 D+ N8 q+ O) c, V" Z q蒜末 10克
# W0 R0 i! n9 m4 B3 Q* c- qtvboxnow.com麻辣湯底 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% J8 u/ M5 R7 |' }. T$ [5 H' s
【調味料】
" R+ {2 E% C/ ]. E( U& M4 O公仔箱論壇細砂糖 1/4茶匙
5 r- {1 n6 b- v) d) N) ^2 I公仔箱論壇【做 法】
X/ w& }: p# T+ g# Y: G3 m0 btvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
, l/ ?0 }# `* x; P+ y/ Q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u, P9 C' Z& X) a, \
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* q( s" h& }
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvboxnow.com q% \8 X6 H: T+ h
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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