酸菜鴨鍋
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4 J! y9 O6 [5 B3 D0 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- U% @1 P! M/ g r' V; C& _
【材 料】
/ M8 a$ e2 U8 s3 F8 H0 [tvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻
4 |1 G$ X" a1 |5 S, b6 [7 X' @* v臭豆腐 1塊
, P) P$ S% K3 R; Q# h. A: V酸菜 100克
" G1 V* I9 f" u! }8 U" h鮮香菇 80克
- \+ w" `) }0 p+ V9 R. i沙拉油 20㏄
) E: L0 }0 U- ?6 S3 f公仔箱論壇薑末 20克
0 k6 s7 n6 o. p# L, V蒜末 10克 ! a% t$ d9 r0 D5 K x
麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇! @ K; w8 A8 V* m
【調味料】
+ |( U% n; f; [: D細砂糖 1/4茶匙
2 L& U/ x9 K% {9 m* R1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, x& h8 }5 U$ Y7 `% d/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 " A: ?! l) x. Z' F
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) V. d+ P8 a# u
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
2 @8 [" M5 m1 Z& M4 e' L0 a0 G9 Q4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
7 _3 P1 v4 [% k* y. H5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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