魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
) T$ Z! H/ |) g2 Y+ r5 r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvboxnow.com# _& \3 t: D- }# k/ w5 G5 b
浸 發 : 5 t% y/ K3 ~, Z6 I
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
6 t5 t8 U! ^6 }" f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb# G" `$ F) g! M, x
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
9 Z3 x6 B! c+ w1 h9 c# gtvboxnow.com4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 c6 z0 x O& d
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvboxnow.com* Z9 A; _9 n& y7 {. D
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 9 L3 U2 A2 H* C/ E. {: ]
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5 U* X; d# A- `: Q3 b- N8 I
做 法 :
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, s0 m- P0 i* K- |8 [6 \tvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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1 |1 ]' v/ a. v3 i Q% Y2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^, E; `' z) a; B. E" J% k; T
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" e* ]0 f5 h2 t$ h7 ^
4 l# i" Y4 e/ ^0 h材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
' W2 S) \* l1 v3 _% L調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
1 Z; p9 E: v' K: m" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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" `+ T6 R7 @2 \2 H% i2 _& G/ \1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, T$ G7 h& y) S, b/ @$ ?# n
0 D/ H: m; x& h$ C1 W9 ]公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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