魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
9 ^, } Y- r% U: E4 I7 }食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇& v4 i+ G* a8 z' d5 k+ B+ f* J
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜% m/ ?( R# u$ _& Z( i+ m* W2 x
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇# Y! f1 n9 Y& }# J u( I
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇: {$ b" ]4 R2 z4 l# P% q
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
4 T8 u$ {$ i+ t4 j. ~- H/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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5 ~: C. r- J" x# e* Ktvboxnow.com肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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& F0 A( ?& \2 t6 i6 }9 Ltvboxnow.com材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
3 L: y( ]1 D1 A H6 j做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- V1 E6 l) B4 @' d
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- N7 Q. D$ U& ]+ m
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 tvboxnow.com" _* ], o7 `) b* Q
3 H* l0 t4 J) |- B材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
) i3 A- _. ]/ i, T8 ~調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 T/ m) ?8 Z
做 法 : ! r$ o8 `) ^2 ^% T
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: m, z+ X( N% L+ o0 T; s) U" S' s
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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