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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙+ L7 L4 n6 Y; k* G
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& G$ g" g' j% c4 W! T: u' K% a* J薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 |# n8 f B$ \& Q5 e
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老抽 2湯匙tvboxnow.com4 i# |! F: @: t: D0 T
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製法
3 \) Z3 n- \. ^* \) ~) F+ b1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 V. w+ j5 J* b( a
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, e# ^9 l5 K! g* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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4 [% m' J0 q! Y( i6 b; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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* G W1 \4 y$ a2 P3 ~tvboxnow.com4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。tvboxnow.com2 P2 E" E5 i# \! T
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁
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U+ G9 m3 ?1 K) ktvb now,tvbnow,bttvb水 2杯3 c2 t1 A! c: y+ Y# s
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生抽、老抽 各1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) ~& q: E$ N( i& E/ y( ~
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, L, ^- t% L; R, ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯
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7 |$ A. Q6 n% e薑 4片tvboxnow.com+ v4 X* R6 a; t+ F8 S5 [1 Y
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( r+ j: I a) A7 z7 h麻油 1茶匙
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蘸汁! i; v) E2 n0 E; ^2 k w+ P
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公仔箱論壇7 O; i) L: d4 _, `. C( m1 q' Y% ]5 \
大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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" U+ ]/ u" G8 @' `' U7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江香醋2湯匙
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- M4 [( I/ V ~( l& N$ X5 Dtvboxnow.com浸雞鹵汁1/2杯
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- Q' O# {5 g0 x; Vtvboxnow.com[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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