(材 料): 公仔箱論壇- @4 \9 M Q' z$ s( F5 h
公仔箱論壇3 g) d0 G% t- T
帶皮雞胸肉 250公克 E5 m2 _4 e, s5 u
醬油膏 1大匙 5 J* a/ |, R, _" A6 q) v- V
麥芽膏 1小匙 tvboxnow.com+ R- W1 d, }; h6 Y% v5 V
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇8 O& ~* a8 B8 A* L
米酒 1小匙
% ?- H" D: o9 S- d2 ?tvboxnow.com糯米 100公克
% Q0 C% Y- c7 M0 o: ?, g! X水 100㏄
( _" M$ z* p0 R5 ^1 h! A( m# p+ p2 ztvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
4 t, o. L! H3 c8 X# e1 e公仔箱論壇香油 1大匙
' y; r. V8 I) E& W$ h& w* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
0 T1 e$ u3 n. q, o! Itvb now,tvbnow,bttvb五花肉絲 10公克
) Y2 w D9 {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克
& V9 D. c# }# p6 x& Z- c; [公仔箱論壇太白粉水 適量 公仔箱論壇. g! S3 v% _. r0 X/ L
+ ]* y( B% i8 ttvboxnow.com(調 味 料): tvboxnow.com4 L3 U/ u- M: r' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 O1 w2 H: Y
A.醬油 1大匙
% j. C8 R/ k5 s5 L公仔箱論壇糖 1小匙
0 J* h- K4 m% ?3 e" D: V公仔箱論壇五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇, f1 t$ e$ |* D& d- P# \
白胡椒粉 少許
4 x/ d7 B5 M: N- {tvboxnow.com米酒 1小匙 9 `% @# ^ v+ X* X/ n$ j4 N3 U7 n
香油 少許 " J/ _9 h+ t9 m; E' M+ k
水 100㏄
. O. E6 o8 @- D7 ^) I, mB.蠔油 1大匙
Z. i. k% P# v白胡椒粉 少許 公仔箱論壇, z$ U0 {3 N% a" a# y
米酒 1小匙
R2 m0 T1 ^) l/ X% x太白粉水 適量
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e2 ?) @9 v& f公仔箱論壇做 法：
! `: ^0 V. ~8 H% d6 D* @3 j1 U" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! X( K0 e2 T, O X( P: y
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# I0 k _7 `- Z' r
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 o; B4 F% _9 u5 C6 C$ W" X! ^+ P* j
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
/ n( a, b% m/ v/ z# d/ F. U4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
9 b- |3 _3 b9 S9 a1 P2 R公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
1 V+ o' U1 x/ d3 ?4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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