【材料】： 公仔箱論壇8 V+ c( F$ |4 f/ @* h* @
墨魚 ... 1條(1200公克)- F! v) _& m% B; {8 E* X* Q
甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb# {) t1 O/ E1 v, f9 I4 |
辣椒 ... 數支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 U1 e8 _) O4 p/ U- v7 r
油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' c I- }* b) W, t
太白粉水 ... 2大匙
' A2 }+ W! P0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料
# z3 _% S2 G* a0 _/ {$ ~" S麻油 ... 2茶匙
; H* {& g, \9 s2 L& |公仔箱論壇# 調味料
+ O1 J' U& J( I4 |tvboxnow.com# 薑酒汁 ... 1/2大匙 * Z: G( f% D c8 H- ]3 d6 J7 s
# 鹽 ... 1茶匙 & @1 K& K& U- n/ ^/ a7 x
# 糖 ... 2大匙 7 v! ~: D) p8 }9 Y. H2 N
# 醋 ... 4大匙 tvboxnow.com6 G2 V# e# H! N5 k1 F( q7 W. R$ n
高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
+ g0 z: M6 V& R0 X6 utvb now,tvbnow,bttvb 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
3 d8 q; u/ V6 G+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 B; M, j9 a
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb% R- R' t7 \3 o
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvboxnow.com' {& x; w F& p% x8 L. m
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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