【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb- u" T h+ T% ?7 \/ z
3 M$ \, R% I' u（5個份量）; f% f3 i+ r0 U! @) ^1 B/ H. c
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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料
+ @% J T. X4 H% |1 F' f+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 h9 @" J+ l4 C3 L
即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）
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甜忌廉（20克）tvboxnow.com$ q2 K1 y2 H! d" [; t5 C
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軲酒（3亳升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 [* {4 R; f, {$ |
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香蕉（2隻，切片）- t& L) j* w. C2 k% t/ E6 b) O
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蛋白（30克）
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砂糖（60克）8 b# {# ^% D) h: o' A. O
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【製法】：tvb now,tvbnow,bttvb6 h e0 D5 X g2 m' C3 Z
6 E) N- K/ r+ k, @# ] Q2 f- Otvb now,tvbnow,bttvb(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。1 m* q8 X& P7 P" ~7 H4 Q6 r
4 _$ Q# `0 F! B( Z0 _% `0 n- R+ r(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。tvboxnow.com8 s" W; Y; b& j4 D( Y/ b) B
' K5 x4 `6 j* Y. o A: Ntvboxnow.com(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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