材料：八人份材料tvboxnow.com! {2 j6 k9 |# }5 k6 X) [
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
, t& N( i0 U0 ?9 C7 o公仔箱論壇清水 5公升tvboxnow.com: [8 t8 w J" Y; R- l. x p
日本乾香菇 六朵
* O+ t u, v7 stvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
0 A/ Z* E) t+ c0 t# `' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) _. Y+ I) K
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! v( o9 ]+ O) S, K; f, ~5 K公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
5 z8 t7 w$ }) R5 V& ~! B7 xtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆tvboxnow.com6 F0 _. f) o* G
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 y3 H6 m5 v% o* K; p
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 j7 [6 H3 t0 p. K- z* B
炸豆腐 一盒
2 m4 K, l$ P( `8 Itvboxnow.com火鍋豬肉片 一盒
) t) T. j7 r+ H6 f金針菇 二包
. G' _% d9 Q# c6 ttvboxnow.com蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvboxnow.com, j q/ L9 s7 w0 I8 L( P6 A" z: u0 o
生香菇 一碗tvboxnow.com9 H+ Q; M) s/ `( E1 _8 ?* \# p
蟹肉丸 半磅
9 O" J5 x' w" ^, _tvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅公仔箱論壇: P. U. Z8 K' F
鮮蝦 半磅
) n. W# J. ~- X l3 [$ i生蠔 一磅
; l0 Z% I F5 _! i, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 n# F) c: e. I+ h
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
, K8 {1 Y2 w9 S& v" X! I2 m! A白飯 適量
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作法：( G. [8 }2 ]2 N4 c8 H
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
: |3 D" i- J3 R7 D# A1 O" t' Vtvboxnow.com2. 將香菇泡軟切塊備用。
7 V% O: b' Z4 S( {tvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇. M3 t- S& \. p e( {% z2 ^
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
' W$ N8 T% \& @6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
2 \& a6 t# l; o+ B/ k7 V) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
6 b9 c( d9 X$ u9 Z6 e' F# X0 f8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
E$ l; u% S6 a: a% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 T8 T& g4 a! H! o2 }7 ]5 C
小秘訣：tvboxnow.com f* u% \( O+ m, P5 ~" a
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。2 E6 ^* t6 T5 P1 [) M% }' W
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇, U' f/ z2 T$ Q. I E% y
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
1 _4 p; h( _+ {& B W公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。2 |* v; o4 L5 u/ q! \- ~! O* t
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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