材料：八人份材料tvboxnow.com/ G8 R3 k9 w4 ?6 b# f' u3 l9 Y# A* S
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
* P* Z; o" M7 N$ b1 r清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb% l9 @% y: s" J1 T5 {( A3 t
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇$ S+ D8 D: `4 m6 \( ~( M
冷凍魚頭 一個
# o6 D0 D' d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片
# q) S+ I, s t7 a9 \2 Q% F蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; [: |* ? V. z3 |# q
大白菜 一顆 (又名紹菜)3 [9 Q% W! ^& `
白蘿蔔 一顆
5 o4 j% {( S; l' S粉絲 三捲tvboxnow.com: i2 H$ p1 E6 d0 n* V! l
豆腐 一盒
! z0 U+ V8 I \, l. M9 d K炸豆腐 一盒
2 X8 l8 _: ^5 [: _7 x公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
+ f$ Y$ [; Q" Y8 R; U: ~2 Q公仔箱論壇金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. S0 L3 U" g9 Z
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
6 r+ Z. W3 u5 P) E6 }$ X公仔箱論壇生香菇 一碗
! Q6 M$ b) o; U' {蟹肉丸 半磅
[1 f2 O5 V) ^) V8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( |+ N$ Q3 \% w& ^0 m) f
鮮蝦 半磅
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6 D- u y$ a4 \; M: [8 x' B新鮮蛤 半磅 (Clams)
/ C* p5 c7 a; B/ t6 @) Ztvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb, p* i$ I; n& |1 X$ q
白飯 適量
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$ U' M/ X3 K! p7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：6 p1 b5 ?6 j2 ]8 J7 K
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇( ? b; F @- K9 B) O7 c8 G& }- q
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 e* G0 k9 z- p. i5 m, p
3. 粉絲泡軟備用。
+ a+ h( \7 H) k5 a$ `6 W6 m% K( ?! ptvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
8 s. E! t' p: S4 H5 P& {! Z6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
9 N( {: Y7 k* l) j% l公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
1 O% E# z# s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。0 v% r: K/ w& t. ~
k7 {2 s8 O6 Y) N7 y( V公仔箱論壇小秘訣：
: h* V. y9 d: `/ D, s. F1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
8 B% `! N2 S2 R( Otvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* I, a4 ?" n" H2 B. O' J7 @3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb% F0 t. X, Z7 ]3 E! v
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
8 B( t4 d; {" x0 h5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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