材料：八人份材料
; O( g- J" L* W& ~2 x7 Htvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
8 ?- \# H& m; H6 k9 {tvboxnow.com清水 5公升
" \4 u; u7 _: d9 x+ ~( @8 F日本乾香菇 六朵2 z$ }- j" R0 L
冷凍魚頭 一個/ F9 }4 ~& ~3 V f4 F( v/ R! u! M1 i% b
薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 f, A/ ^- C6 z) b! o
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5 h; P) m/ b( P4 x1 p7 G# ?; ?
大白菜 一顆 (又名紹菜)9 j$ z8 z5 b5 ]" [& k }
白蘿蔔 一顆
1 d! f+ I8 A! Q0 _- wtvboxnow.com粉絲 三捲# j, M/ I: Q; D a! R8 F7 b. L
豆腐 一盒$ J! o/ i5 \6 d, Q. M l
炸豆腐 一盒
8 t' C; n: D" a4 H$ H4 O1 g% btvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* }' b* ^5 c& k8 B
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ u/ S+ w5 g* Z$ ?- I
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvboxnow.com2 R) V( e, o( k0 c9 N; j
生香菇 一碗8 g5 E+ O4 @( ^+ T: ~2 y" L
蟹肉丸 半磅
$ O1 h! a/ A* g0 A: z otvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
( _* { t2 D8 _- o5 q5 B$ W公仔箱論壇鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 G( R+ v$ c- N6 B% t1 m/ {0 R
生蠔 一磅tvboxnow.com& {) v. W" F: T5 t9 m y
新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb( E! U% q8 A" s/ Y: g6 V3 { V
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: \. `7 S8 g4 R. s+ dtvboxnow.com白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 N5 [' ?$ b0 R# Y1 S. ?
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作法：
/ m4 D3 P- H. |& j* E, H2 @1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。( S9 i/ t, r+ s! r* R$ Z' ?5 u d
2. 將香菇泡軟切塊備用。
* ]0 [5 n# l- U7 r* p9 L3 W8 {: jtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇/ p5 f+ i t! I" O
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
! Y! }: Z" e& Z2 g1 _ H- Ktvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
' W8 X3 c$ v5 U8 {$ ]! D7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n' Y! t- z: P1 G
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
9 E7 W# `' @/ E& N, w( E5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U7 L8 m9 i' ytvboxnow.com小秘訣：% w4 Y, f; e+ g2 ^
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
$ I0 M6 H7 n7 K' b7 O! J, a* f( g1 X公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。7 M0 r+ u# r, b7 D# W' F
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb7 _: w, [( _5 L8 k* Z/ {
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
6 l' S* m* K5 P2 [% d4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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