材料：八人份材料( `2 _+ q! c: X3 ?
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
7 t3 Q2 ]) `0 X" Htvboxnow.com清水 5公升
& j. H& ?+ W5 o, dtvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
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" S( `/ ^8 k$ Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb/ V" c3 I' z; x$ a3 Z: p& S1 Q
大白菜 一顆 (又名紹菜)4 M' U. h* Q& G/ Q/ O
白蘿蔔 一顆
7 ? Q: u. A- {9 D0 w3 q1 k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲tvboxnow.com8 i' G k& {/ {! Y
豆腐 一盒
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火鍋豬肉片 一盒: \* s I% A5 ~0 v; y
金針菇 二包
% M: b$ n* u1 d3 S7 @) z9 L- Z1 I公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
4 s4 v# b0 C4 k/ a6 N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
9 d- Y2 `. U: H+ j" a公仔箱論壇蟹肉丸 半磅( m5 k/ p2 C v( R
魚丸 半磅1 q1 A/ m5 }& c6 d2 l! o: k
鮮蝦 半磅
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新鮮蛤 半磅 (Clams)0 L E0 C! D$ v% v+ X8 h* m
冷凍干貝 半磅 (Scallops)4 w m* Q# _3 C# i; J" A
白飯 適量0 V9 C* |* G4 {, Q
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作法：
, w. D& G& U9 M7 ^3 z1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
) [9 d8 k7 [2 b" k( \ Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。/ O5 ]' i, f0 r6 F: \1 K% R6 h0 V
3. 粉絲泡軟備用。tvboxnow.com- a6 h; t; x# A( i9 j
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
: V. C- W9 W8 c ?7 e' f0 x) b6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, u( q5 U G& `! [4 A7 z) c
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* @: z. |$ ~9 V3 H2 f: b% h
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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4 Z/ o2 ^# ]% n. s. a, L小秘訣：
; T2 F1 U! J# d8 ?& s1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。/ I- V( D/ \( C0 a7 f6 e
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。8 J/ W1 _% W3 a* G7 A# C8 m) m
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
0 y% D/ }- t' C" ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb# |, {$ P% r3 e" p# d
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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