材料：八人份材料tvboxnow.com# g$ H" a& a5 I; y, s+ O" S
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
6 B" a& }8 m. @& y* Otvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升& G9 R* [2 v' W7 P
日本乾香菇 六朵tvboxnow.com! l; }- z" h2 \% @1 m
冷凍魚頭 一個' `0 R3 J$ |$ `( h: T1 I. y) H
薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ v. }% H% g F" f
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞$ C0 `' b' d* l
大白菜 一顆 (又名紹菜)
( [; f8 E- z7 t& W# w7 Ktvboxnow.com白蘿蔔 一顆tvboxnow.com# m6 F6 ~4 U$ Q1 _1 T, J* t
粉絲 三捲公仔箱論壇0 {/ l; h! n2 b0 [5 k3 n
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb x/ p& m7 ]) g+ l3 b( G
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& Z, l, E+ n7 ?* w8 }* w
火鍋豬肉片 一盒tvboxnow.com$ `- k8 I3 \: _0 {
金針菇 二包tvboxnow.com8 g! R) K, n. r3 _! l c
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇7 H2 R2 ?6 q1 R( x
生香菇 一碗
& B. ]0 W% r3 [. F$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅
$ ^3 t0 P# I4 H, t公仔箱論壇魚丸 半磅
- J$ z7 c5 ~) J# n3 S/ u% htvboxnow.com鮮蝦 半磅tvboxnow.com$ A/ [0 A5 h; j
生蠔 一磅
5 u: c, t' M7 |! N P! R, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams) Z. ^0 \1 p* ]% C" x/ i% A% }
冷凍干貝 半磅 (Scallops)# J& f1 n1 f3 q [6 H9 L: X1 b5 L
白飯 適量) `$ Y$ m2 q0 s) z
. A, ^1 E2 ]4 Stvboxnow.com作法：
- u8 R' V% @1 }' E' |, h8 ?4 ctvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。% N( k3 o- N4 s% l+ {5 g/ {+ N
2. 將香菇泡軟切塊備用。. j& E( G0 s, s! n" z3 f9 O
3. 粉絲泡軟備用。
" H4 Q* j" X. ^; O3 o4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
0 T5 m! I3 Z, _! L* t% w' e6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。1 n' X) X" k* p) M% ]9 I
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
( l% W# O- D( Q, `7 r5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
; }( l1 |- c2 I* l, K) dtvboxnow.com
4 W; f" @& J4 y公仔箱論壇小秘訣：公仔箱論壇6 {* @( o. w3 L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
- v( n& Q6 H% qtvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
3 v& Y: i9 C0 X P# \! Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇( P0 Y/ O! i' g, C6 _! S
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
" {% H" P+ Q5 [; M. r; f: k3 k5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 