材料：八人份材料
: m: N9 b' F I; j; L" ~3 Vtvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
1 R) o q8 }; G' y清水 5公升公仔箱論壇$ x0 P; M9 |5 U. [ _) i
日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 B6 o, g* P
冷凍魚頭 一個9 U& ?5 ^5 u7 o$ J
薑 一段約2公分, 切片. ^8 w, G5 f, D% @* O' H
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. W( R, w0 n4 ], E, h
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 | x4 p) k" V- o; D
白蘿蔔 一顆
' f: p1 J) `, k/ J. w* b公仔箱論壇粉絲 三捲tvboxnow.com8 L2 L/ Z! l& j% D3 W
豆腐 一盒- ]* W6 ]8 `& |3 G+ e( z1 e
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# }9 f+ V% M- j; O( Q6 s
火鍋豬肉片 一盒
2 G# U" `4 V0 C9 n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包tvboxnow.com# U( d+ p/ D9 C* Y
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G; |: m7 L+ R6 N( F/ f9 I' M
生香菇 一碗, @3 j' k1 P( U9 C+ o
蟹肉丸 半磅% R" R* j/ U0 i0 C
魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 D2 S8 t7 ~* a# {
鮮蝦 半磅
3 J& Y7 Z& F6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅公仔箱論壇+ J, Q) o9 I5 x
新鮮蛤 半磅 (Clams)
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白飯 適量
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0 I/ C7 N0 J4 a& xtvb now,tvbnow,bttvb作法：+ ^9 q3 H6 T; ~7 p N
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
" g& Y! M( P/ G/ l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
i& \! ~/ Q# J1 l3. 粉絲泡軟備用。/ v+ f$ I. j/ o: t: X. b
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。( ?/ _7 E/ R: c) i! [" d
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
! Q# P, q9 G* i n$ q* |4 m7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
b9 h0 ^9 g8 v% o- ?6 Q8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。' l' R( ]( u+ V+ G; L& @3 h( V; o3 T
" I4 n9 Z5 @& M4 S3 Y$ A8 dtvboxnow.com小秘訣：! D2 p! r r8 b, c* i/ u
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 r0 u/ v# X
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
0 L7 x" p3 F7 [. g3 B: ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ c0 B7 y1 B& ?+ V: B% |
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
( F8 d/ l0 l/ E/ X: }/ A$ n3 w% h9 {5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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