材料：八人份材料* x, O" g1 j/ Z+ O$ T/ H6 T
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
s. d! i/ i* N* Q$ r, [$ Ktvboxnow.com清水 5公升
9 N. i% h% H) h, ~$ C日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; g$ x; Z9 r0 l, F
冷凍魚頭 一個
7 m: [+ z( ?" n& Q; o: Z- A- \tvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
$ B$ L4 s4 X3 Q, h8 ttvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
3 M. t1 `; s# i* {大白菜 一顆 (又名紹菜)
9 p0 h6 a4 P/ r) _白蘿蔔 一顆
4 a' D/ Q. q4 r( P1 H' n Y; _粉絲 三捲
' F' W( L9 e/ G1 S$ O! o$ ^. I公仔箱論壇豆腐 一盒tvboxnow.com, }2 Q% [6 u/ S" X$ e* S
炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb; ~% g( P8 ~; ^% u
火鍋豬肉片 一盒
X( g, c' G+ d' {金針菇 二包tvboxnow.com+ r8 C+ a3 @. l
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 P6 ?. T4 y7 {生香菇 一碗
' N; l( c0 a. `9 ctvboxnow.com蟹肉丸 半磅公仔箱論壇1 ^. ^5 O! q4 N' r) U
魚丸 半磅tvboxnow.com! `+ s+ m" @$ J/ e5 v/ }
鮮蝦 半磅
; q) A" ~2 ^* U% j: N( Ttvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
/ ~7 P' q" Y$ A' a" Q: c# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)tvboxnow.com' b0 @3 t- ]# f6 k6 }
冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 b# R0 c. ~
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: q; t+ ~9 h% B" `# a, a/ v9 G
& I( @1 H" k$ @9 ~; o- K, I% Ttvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& w2 z$ e @
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。" [6 D% L+ z5 j% F' e7 p
2. 將香菇泡軟切塊備用。
. [* N# H V& ~: m; ztvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
) j; I- F. D' ~* w" \# q* Itvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
8 t6 E }* D K2 l1 O+ p6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
. z2 [. f" N& w3 C& f0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。" z- W% `( F4 u/ ^( R
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 V# a0 b0 A; ?
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小秘訣：
7 i9 f K# g+ T8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。! J0 J; s' z4 {& U" z) x
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
7 D/ c2 ]& l1 t7 K" g% i9 l8 mtvboxnow.com3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
; R3 Q; C [* m- j公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
7 x) W- A; t$ n5 B% Z7 s O公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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