自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvboxnow.com. d$ L7 l; }- M8 P/ H# F1 k- u$ F
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1...做個原味蛋糕体先
0 n; ?$ U X7 s' ~ j* o/ ~tvboxnow.com食譜
}( Z0 M; q y/ g8 B) x/ `# e, w公仔箱論壇材料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s" k' c$ [. w1 x& o: Y4 O
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g / j# K9 a0 y/ w- I3 w8 ?/ q
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g 公仔箱論壇7 O y$ ^' D) u- Q9 t
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g tvboxnow.com1 ~- M6 ]8 |* I( g9 ^% a; x8 S
d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ q! V: v3 Y5 q
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
7 [/ s. `: l# @5 x# r+ q2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb* \$ T( C* k4 Y9 E C3 R8 `# y& T% Y7 Y
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
9 p: O& n8 o I# J公仔箱論壇4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
8 M5 w0 \( i3 b) s* |tvb now,tvbnow,bttvb 拌至完全混合.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, z" E: q6 ~9 P' U5 ?7 c
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
6 |/ U6 [% g7 I9 h0 |# r# @tvboxnow.com 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
# k, Z* o. H# f% K: ttvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
9 C. g2 ^5 g0 @6 btvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
0 H7 Z- G _) C% ktvb now,tvbnow,bttvb 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
6 I3 W) `8 m; w- V公仔箱論壇 另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口. J" y' c7 R* P6 J7 i6 M
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& y+ @: c2 L2 `; g( T" n2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb8 a! v3 D7 o) c; m
3....忌廉 150g打至7成.
# k1 s& c# C. S. E$ e/ Otvb now,tvbnow,bttvb4...將2和3混合.
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1 X# g7 \5 H& q* A( w$ z" atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 a8 }/ \& T, o; S
5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb J% Q# w- P. v6 {6 m; d
6...準備長面粉棒和間尺.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, N3 m' Z. }6 V6 ~' }" s$ s
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
1 P0 |2 x& M! A: [1 p* Z+ t/ W8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 D1 U }9 j) T
放入雪櫃定形一小時.
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2 Q' f" G, e3 L) j& ~( A0 l公仔箱論壇9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.2 C( y- R& S; k2 M6 X
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.0 C F% Y, m1 l) q2 [
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
, ?' R& y6 z* n' n4 ]12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |