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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ z! ?) t H- |3 X" _' S# {6 O2 W
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙tvboxnow.com$ @4 k' x# s+ s, y" ^* m2 V, a
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做法/ y& j2 d3 i8 F' z! y& v) h
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。公仔箱論壇) l# k8 ?. X* {/ e' O5 j
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。* A- ^9 O& ~+ D* o
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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