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材料公仔箱論壇; J4 l4 L c; E- W) R6 {. A! }7 h
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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% ^% k% H2 J0 R5 btvboxnow.com1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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_5 ?- I$ k9 {* R# H/ p+ n2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。公仔箱論壇+ Y' r9 t5 E4 x$ n5 U
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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