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臘腸 45克、膶腸 60克、臘肉 80克、西芹 120克、馬蹄肉（去皮） 80克、冬菇 2隻、蒜茸 1茶匙、生菜（剪成圓形） 6塊
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, |4 R5 S0 X/ N, I調味料
4 m' l1 u) n3 `- d公仔箱論壇雞粉/糖各 1/2茶匙、蠔油/老抽各 1茶匙
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" v; N% i$ a' n+ F$ ]- ?做法
+ P4 G9 p8 w# [& @( J! o* o% ^1 y( Stvb now,tvbnow,bttvb1.將臘腸、膶腸、臘肉一齊以大火隔水蒸 5至 10分鐘，取出切粒備用。
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7 n! `" m: u1 h7 @) W公仔箱論壇2.將西芹、馬蹄肉、冬菇分別切粒備用。
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3.燒熱白鑊，放臘味粒炒香，盛起備用。
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6 a" B M% ?0 }8 p+ A5 D0 `0 G4.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、下冬菇粒、馬蹄粒、西芹粒略炒後，將臘味回鑊炒勻，下雞粉、糖、蠔油、老抽炒勻盛起。
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' R- k! d3 w& r. r8 _tvb now,tvbnow,bttvb5.將生菜放上碟，放上適量的臘味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ l& c" n. ^: r
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發表於 2010-12-8 05:35 AM
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