材料
1 _; \) L q; ]/ t9 Etvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒(切條)/紅椒(切條)/唐芹(切條)/薄脆各 38克、冬菇(切條) 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb( Q" N. D1 u+ e. P
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醃料& Y0 x0 O. P/ z* {( h) N6 P
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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8 @- ^7 }$ ~) N$ Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇! x1 O% Z! y8 {) _5 }+ Q
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
+ {4 c& k5 v4 o- J3 N7 v' Ntvboxnow.com1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2 D c$ O5 W! E* t* E% \6 d; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃,放入烏雞柳走油,撈起。
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3.燒滾水,下鹽、糖、雞粉各 1茶匙,將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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) S7 I0 O8 n! ^1 q4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻,以生粉水埋芡。tvboxnow.com5 P% j n* u7 Q
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5.將薄脆撒入雀巢內,放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* v3 D2 B7 z5 |$ o$ v0 O5 G8 f" m
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻;質素差的蟲草花較幼身碎開,色澤枯黃。
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