材料 ) {# j# G) e7 S6 B1 n
三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許
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蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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醃料
}8 \, a# y* o6 D7 ?4 atvboxnow.com白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* i( F! ~& o) B! m4 t
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做法
. w) ], Q6 U" D: y- ctvboxnow.com1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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$ @* g5 n. _; t* ]1 G2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
1 d$ c6 Q- D+ P4 N% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y# d3 E& O9 b0 F; Htvb now,tvbnow,bttvb3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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" ?6 K. d1 Z5 j5 t/ l公仔箱論壇4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。: i" ~/ r& {% ~' b( T: o
' h6 ^$ N: e1 F' q. ^) f$ l% m8 m5 v5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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/ N" R7 }% H9 D9 x8 J+ O7 H7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。7 ^$ [% q: B. o8 q
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8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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貼士
$ _# \3 a7 Q l/ j! K& V0 L0 rtvboxnow.com三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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