材料 公仔箱論壇3 Q, `; b: R! T3 h) z
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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. N, }. r/ e+ Z; n, d* V& J3 W醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ a9 X; ]3 \. f% m
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ K" p2 w# P5 m5 T- H4 t$ j
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許! l" b* a0 T' R2 {+ v3 r
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& d8 T3 j9 i" f( {! _* E$ q. I做法
+ {- j2 o/ R/ t/ l+ e8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z# G: ~# B, d* N/ k+ H1 z
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K- z; K2 i1 }+ P; a( C3 x, y5 H- c
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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o- c2 X; P9 ]6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
) m% A1 e5 u' i5 @公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvboxnow.com0 v0 B% E7 }& r! R/ n
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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