材料
6 E. r2 c1 e, u d9 @2 I三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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5 q# z5 X$ m' I$ m醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! F$ k- q3 D4 e( b; ]$ S# s' c
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvboxnow.com. H+ O9 m4 e: E" J" |
, v6 R4 c- D( ]7 b% _tvb now,tvbnow,bttvb調味料% l2 v/ s+ k2 x1 X. P
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
& h% j9 z+ H' A1 l5 Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 x9 z$ v/ _3 O3 h
% ]9 |$ Z! P" o8 x* H0 g做法
" j4 ^- e0 J' E7 {, y( h$ M( R! W/ @$ p1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。/ g$ n, g2 m7 o, X
; Y9 N/ N. I. G* k. `1 h" J2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; G3 A' E4 Q9 @4 h& f
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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, N4 u. }/ O# ^4 U0 [+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ B9 ?! Y4 k; c, f
5 d( }/ H7 _& A; P$ P& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
8 b/ f# m- ?4 S9 Z公仔箱論壇tvboxnow.com1 N! L% \+ O- J& ~; y ~* k
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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