材料
; p( ~: k$ k. W, ^南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
1 g! _' ~! I* O: d& B8 w
( n+ z$ J3 N! W, A. c$ h公仔箱論壇調味料
0 h' G& Z* D4 e+ |tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
% I; n! ]$ u! A# g* Z0 w# ~2 B a! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* Q D$ t9 p' w0 f
做法
: h( p. f# o0 f0 t o. \tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。! Q9 l8 R x) D \ j; a7 d
. L# b0 t2 U4 f& n/ D# ^ D5 a& }% C
2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
2 b, z( f( K+ e. Z5 [5 ]2 X; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; D! R$ x7 g* X( `
3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。tvboxnow.com& \) o/ G2 ^% C) F
; y/ f+ E$ E7 e. `4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 % K2 E' Q/ n9 A( Q; q
* | L$ q `) h" A6 u% }tvb now,tvbnow,bttvb' u7 Y. p5 E S" O7 D( g
貼士
$ w. z7 j0 |( o2 R- Ftvb now,tvbnow,bttvb蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
; ^" [7 s& V8 B# dtvboxnow.com |
發表於 2011-10-17 07:24 AM
| 