材料( Y; \+ i9 ]- S6 J
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許tvboxnow.com8 p& Y1 ^- x9 f- R, W5 k
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調味料; G# x% F: I+ N3 a9 t3 E* v+ J: Z
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙/ e+ A7 ~9 K( R9 y6 L) v0 @2 b
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做法
' k9 T3 B4 D) z( s- G- B& ftvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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0 w. T7 e4 E: Q; S- [5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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% i( }* A9 G9 H+ A: M* M/ i公仔箱論壇3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 e$ {5 ]# f& b
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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4 |$ X* v& b# V8 `8 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* b! }+ m9 T6 z- m$ f
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。tvb now,tvbnow,bttvb- j- A2 R' k4 L, ^' L/ Y
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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