那霸食晏錦囊$ \3 t% M& d1 M4 `; H* F8 R0 \
人均消費﹕110元
3 ^- q" `. ^% n) w- j6 q( i6 V1 h F3 n* s午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30: x' A, |3 p; L A
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvboxnow.com; D- | x E" b$ J1 K
! J8 H1 \1 U# I) V! b7 |1 j/ J! gtvboxnow.com炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。0 B/ v1 I3 ^: Q! y" n- _# K) E
" _* r+ R5 r/ N. m9 z. [0 Z餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ A9 m( O1 D
) o# N7 v7 |; Y9 W" U9 y2 k" a3 \2 S公仔箱論壇午餐款式﹕20款
# s2 D; s: D" l5 v% Ptvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕60個tvb now,tvbnow,bttvb5 P; ]6 r& d9 s) K8 q9 `2 {
美味度﹕5★
$ X/ |% \7 v# T$ `tvboxnow.com和風度﹕4★2 c. t4 j' P0 E* I7 Z
整體評分﹕5★
( q: J; z7 @2 _地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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