[中式食譜] 南乳燜豬手

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材料tvboxnow.com2 D- R" N; v# b; d
豬手（去毛斬件）1隻、蓮藕半斤、薑（連皮）20克、細南乳4磚、鹽半茶匙、糖2茶匙、生抽2湯匙、水適量
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1.蓮藕削皮，用刀背拍碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T/ E) d, Y" ?6 s  m! t! C2 W
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2.煲滾水，放入豬手汆水至再滾起見到有泡泡便要撈起。
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) |) d! M6 f1 ^$ T; R# J+ Z# @( D公仔箱論壇3.豬手立即放到水龍頭下啤水至表皮變凉，並剔走碎骨。, n3 |2 Q9 h+ _1 ~* j$ K5 x5 m9 k/ C
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4.細南乳取出壓爛備用。
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5.另備一煲，放入豬手，加水至剛蓋過面，加薑、細南乳、鹽、糖和生抽，蓋上蓋，以大火煲至滾起。
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- D9 A  d& G2 w: _8 t6.滾起後加蓮藕，待再滾起後，收慢火繼續煲2小時或至豬手腍即成。
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