材料：(可做12吋餅底)tvboxnow.com9 Z, Y% U+ c" B: X. F& p( m" T+ l5 @
‧麵粉─180克: G, W' h. x f1 Z
‧鮮酵母─6克
! i3 ]6 t% ^, T! h# V. stvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克
8 D% Q+ ~$ O5 p" |' E* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克tvboxnow.com. }# i0 Y$ J( Z6 f% B' n$ W
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 U% X' o- f: k' c
‧橄欖油─2湯匙
# e6 i. S7 c; ~7 ]! `# A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克
: `# r% A2 n9 [- `6 `‧薯仔─1個9 |4 ~" a* R! U. l3 w$ J
‧乾牛肝菌─10克
3 a+ z% v, h* Q5 P i+ ntvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許2 I5 w3 E( M6 @# @/ v
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, }! k& X4 E4 u4 I2 ^; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ U" ~7 B, C6 W j( E' Y
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# u4 w, F; e0 J
( s6 P9 w7 T/ Q: k& j! O# r2 Etvboxnow.com3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! r2 Q8 J9 r8 d7 ]- \# E
, y# ^" s+ a/ z8 }- u# j4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。# [3 w4 Q* w6 H) y( Z: r
+ x" @/ N3 F E- L' Q* S3 f公仔箱論壇5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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T- u0 v3 m; d2 M% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。3 K6 l8 I/ ^6 w q4 I' X8 G
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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( r1 y, _8 `8 etvboxnow.com8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇( s2 Y* m. {) u' A
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 n; m$ \0 U; S$ d4 _8 D2 ?8 C
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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8 o+ V3 m( H5 S& @$ g, Dtvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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