[甜品] 薑汁紅棗千層糕

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材料 (4x14cm蒸盤)
, X, H, I5 W  ~$ J7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克  
9 `  w1 B, p* N; |! I+ H8 d2 |, s  f‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ k) T2 ^0 x+ n# ], T
‧冰糖─150克 1 [! T' i0 B0 ~3 D* @5 ~2 R
‧椰漿─30克  # `- x8 u) t/ T8 Y& y* }
‧紅棗─15粒  
  t  d1 q- v4 N" Z2 [$ j‧水─約700毫升
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4 k  T6 Q0 g5 y# F3 _6 W) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟tvboxnow.com0 i1 L# e$ O: q1 W" T( O: [% t: l/ j' U
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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) A( U" c7 b+ ?- V3 U2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb8 H# u. W- e! P. G; E3 @

0 l- `' x+ g" Q( l: Y: e; l3 _; K9 j3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvboxnow.com: Q. K  @7 T; i, S/ D, A- d

; f6 N9 X' w9 o+ ~) L- Q4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb' d' c* J5 v1 D: J& `) ^, B

, p) G8 U6 A; z% J- N' C- Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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! P0 u' m9 L2 R. L: ]心得分享
' b- c* o5 n; ^6 N. a% E+ ~tvboxnow.com ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  tvboxnow.com+ d) P4 T( S+ \+ A3 v
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。