[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料公仔箱論壇  I& I5 M1 j8 c4 ~2 m' {+ T) @
白酒或開水　　　　　半杯
& j! j2 E1 y/ I7 ^/ Y4 e公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb5 [& m! r$ Q) F9 X. X, L, c. ~
麵包糠　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |  L9 f+ h* r& B& I; W8 N
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯' @- c" F: T# d
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
6 E7 I" z" z6 o' V  Z) k% Qtvboxnow.com鹽　　　　　　　　　適量2 g5 P+ L2 I% l3 D+ y
胡椒　　　　　　　　適量
3 c9 w. ?. W( h) l/ G# z* n, A0 F公仔箱論壇小羊架　　　　　　　2份
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製法
# m2 F4 b- {" E' L) I; z, t) Qtvboxnow.com1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。. J0 g$ ~+ s9 u! K

+ r# \8 E, E" D  R6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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1 j& u; F( B: v9 `- a3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 y* F* q, m0 P& k
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。