材料(份量2-3人):
# m, s2 ~& c" ?# | j2 D' D6 p公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: r; y- H5 @: w
薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) d. q3 L1 E$ @' f
花膠.....40克 (浸泡過夜)
7 b! w$ @+ @2 j6 Ytvboxnow.com竹笙.....15克
9 H# m- ^) ~$ U; Jtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
* z% g) }& j0 X. j: a, X8 q5 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....150克& c- W$ ]8 P( O- L! I8 `
清雞湯.....412 毫升(1罐)
+ _! `7 V9 x: [* @1 P, ]: Ttvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升
& [; d" x# H) N5 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( j/ w3 o8 v& ]
+ e$ o& p2 M- f# @調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 m V$ H G1 }5 R! [
蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& L, S' }+ N- Q3 b4 D8 H/ z: f
芝麻油 × 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% t3 x& B4 z4 }8 n" e% O, L6 h
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* I" {0 f/ A% ^) P3 X/ L# @
水 × 100 毫升公仔箱論壇/ E- J7 V: |8 }
鹽x 適量 (作調味)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( _0 K( U( l+ ~& h
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用) L: [) X) b9 N$ L7 S: z7 Y2 l
2 h/ w( Y* N1 E3 |/ x" Gtvboxnow.com2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用. \3 f9 g5 W# z, m
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用* Z4 e' S; h$ r7 D Q
+ y" u) W) \2 `2 d/ p* G x. s2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲8 I. @5 O; X5 @% @0 y, Z, P0 B
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 G9 Z- Y! J) q
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