[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
. v* X* `/ P7 I4 ~( Ctvb now,tvbnow,bttvb日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒! k- E# y* o! y# i8 q# i

6 J) |& ]: K: s% Z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) {& T/ m; }( x0 y% N; R$ s
調味芡汁： 公仔箱論壇9 f4 r) f/ ~5 v; S' r+ {
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇* G" r+ M# C% u' Y4 v
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做法:     tvboxnow.com( S% {0 V0 ?9 z& q$ j. o' z  t( f
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2 u$ J5 c5 `2 T- z7 V2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。( |( n' ]7 U' h