材料:
! X: a' F$ h, m" p* X4 ktvboxnow.com龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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7 t/ z% P1 |# `( s2 p' t調味: " ~2 b" C9 t2 M( [
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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醃料（龍利魚柳）： ( ]5 B6 p0 H$ ]# y7 Y( d, d
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙/ u( _( [( h- |* H
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做法: 4 e6 a/ z5 S1 `. M& R, D& O9 J( E- `
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 _8 b' q% N- l# ]: V+ H
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。' s5 _" H2 @2 ]( g
$ O4 Y+ n2 I/ ^- I3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。tvboxnow.com3 C3 C4 y% h( y" B
- k6 s, l1 U# L0 D5 Z9 y( C4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。5 v% U# [2 F c- S- v0 \: l d' L
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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