材料:
; N5 g+ Z; [+ B& f+ Q乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K t/ U, j6 c. l: v
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) u# O% g$ {8 A# m' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
$ c. `3 |7 k0 k( u# Z生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 . ~ i8 v: B5 o0 W C% \7 a
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味料： - M! c7 S* S0 G1 d& p8 F+ d
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許3 I7 e5 @5 c& f: e
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做法:
) [. |/ n+ C$ e* p/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇6 q# ?1 Z0 C" `( Q( q0 U
& m# @ N; ^( w oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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' {, K( C1 ?! X2 P e4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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