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材料# {( @, p4 g$ Q7 g
生鮮餅皮.....適量
: i V6 a5 [2 `7 `8 f公仔箱論壇苦甜巧克力.....100公克
3 q" y1 \0 A5 Y, @8 G1 j; s原味花生醬.....50公克( C M$ }' d- Z
奶油.....20公克tvboxnow.com7 }" _) }1 O# ~4 Y7 D
蛋黃.....20公克
: W" w/ n- ]$ \) }$ B吉利丁.....3公克" r4 C6 S* I' E( L5 Z
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作法
: [# M0 B* G/ Q+ b公仔箱論壇1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。
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/ }! u2 S( k7 |! btvb now,tvbnow,bttvb2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。- \2 q6 ?6 o( d7 f: E
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3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。
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4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。+ Q6 v; R- f* C! h/ b5 p
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發表於 2014-12-4 04:05 AM
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