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材料:公仔箱論壇( O( I* r! Q. s* Q' Z( @$ y9 Y# ^
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
0 ^2 U1 |7 I3 N. X牛油和植物油.....酌量tvboxnow.com+ t; w) Z8 B: t0 d5 j9 @! o
洋蔥(切粒).....1個* {( C$ T' V% @6 [9 S! i
西芹(切塊).....3 至 4條
- \4 b: ~: _: U- P6 X1 Dtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇(切片).....180克
' ~1 S& t3 w* j$ j2 d0 b蒜頭(切片).....1粒, w# p5 q1 B8 x/ }$ X
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙7 U$ ` s8 K. ]6 p; D
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
3 U7 \* o" {/ U7 c. A& o+ F1 J: etvb now,tvbnow,bttvb百里香(thyme).....3 至 4棵% k/ `- r: j) w
奧勒岡(oregano).....1棵公仔箱論壇( b% ~4 a( o- T+ ^) k
洋芫荽(parsley).....1棵
% @8 {3 Z, E" R0 h8 W雞湯.....70毫升
: X) X- e7 c+ k {" q6 F! k公仔箱論壇急凍青豆.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 l+ K0 k& j7 f% M* l
鹽.....酌量
, E% D- U# r/ S- e鮮磨黑胡椒粉.....少許
/ ]/ V( c: T2 Z: X) h1 \) k; Htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....3湯匙
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$ `% ?1 X* ]6 T- X4 {! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 l8 X. T8 G& m q5 c* F9 \8 M- ttvboxnow.com1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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( Y( U# F8 V5 _2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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( W! G2 j# a5 t* V9 U8 I I) E d: ~1 Ztvboxnow.com4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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