[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
2 \5 k0 H7 p9 W7 N- B米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb& m2 T4 e( |9 x& j% n

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1 D6 f" s# t8 e+ |& {調味:        
: f/ Z  r, ^! {% K, \) G柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙( m2 W; _  V: S# X% D
公仔箱論壇: k8 x! k; b# p$ W( Z$ A3 t

5 z2 o1 U4 j* q. u; H' u做法:        
7 ^0 l& _+ |' ]. ]; Z* L1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! Z0 g1 \  w
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
! e, d- D$ h, r2 b) d" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K5 g# L+ {' ]* v- I$ Qtvboxnow.com3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。