[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
7 a! C- u0 X5 n8 I, S) J公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( K  ?! R+ E* o* K4 H  j

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; A6 ^$ D% w$ t/ n6 \+ R5 Ktvboxnow.com調味醃料：
+ l. b8 i! m$ @4 x) s) ]tvboxnow.com生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙3 b6 M" X( H' d; \
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0 l% A- a; r/ |. s做法:        
2 I8 M& n* S' S8 _+ @公仔箱論壇1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。tvboxnow.com5 o+ T# m) T* }' R: j" y, @
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvboxnow.com$ @1 h. H5 N! F6 A! f
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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8 X! S6 q3 Z4 }# g  P/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。