材料: & C* A: S+ e. f. T$ b$ x
雞中翼500克（斬開半）、青椒及紅椒各半個（切角）、細洋蔥半個（切角）、蒜頭2柆（剁碎）、鹹酸梅子3粒（壓爛）、糖1湯匙半至2湯匙、清水半杯、生粉水適量（埋芡）: _0 l5 g) _1 Z9 S8 q
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調味醃料： / L: _' n- D5 m1 [
生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許9 S$ v1 H" L8 N, X' p
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做法: 公仔箱論壇( ?/ S) D1 c1 o. D
1.雞中翼斬開一半，與醃料拌勻醃一會兒、其他配菜切好。; f7 R4 m+ k2 I5 Y3 r. X
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香蒜頭及酸梅子，加糖拌溶。再放入醃好的雞翼煮至微黃，加適量清水至剛掩蓋雞翼，以中慢火炆熟。
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3.另起鑊燒1湯匙油炒香洋蔥及青紅椒。
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9 M0 v8 ]0 p' _0 `# K$ ltvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼炆熟及入味後，加入配菜兜炒均勻，用生粉水埋芡即成。- S, f' `3 {, O5 g4 m5 J+ l' v
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發表於 2015-1-22 06:26 AM
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