返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚


* o: b! E; _, p2 K1 \7 u材料:     
# R4 Z- c. r& V& ], {0 e臘腸2條、鯇魚300克(中段,切1厘米厚件)、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條(切粒)
. {3 i1 ^! |7 N1 O) F, I
4 o) e5 i- v) P5 e8 @9 Y4 Y1 K
: z6 h) G" a; W調味芡汁:
: ^) x5 V: a% w+ n/ Rtvboxnow.com清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvboxnow.com  F3 b0 z/ N6 i- N
1 U- q  p3 }; T
tvb now,tvbnow,bttvb9 n# U2 ?9 |+ m) @
做法:     7 Q  p3 ]4 Y9 j" `5 e# \
1.將鯇魚沖淨並抹乾,用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑;再用少許生粉薄薄塗勻魚肉,燒少許油以中火煎香,取出備用。tvboxnow.com; w& w& Q2 _/ j! p! q6 {

" i& e" a$ Y8 p6 `2.將臘腸切片。涼瓜切片,用少許鹽拌勻醃一會兒,再沖淨隔乾。
1 _! Z+ H! n1 k# z' A9 ztvboxnow.com! \" @3 ~1 k; l
3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻,加入臘腸兜勻,注入芡汁煮滾。放入魚件,煮滾及燜至入味。公仔箱論壇# e+ j$ e3 _, i: E

" F- e  Q9 ~0 |& wtvboxnow.com4.拌入適量生粉水埋芡,撒上蔥粒,即成惹味家常菜。
( W# r, f% n' D, ~& ^" X* z公仔箱論壇
返回列表