* o: b! E; _, p2 K1 \7 u材料:
# R4 Z- c. r& V& ], {0 e臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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: z6 h) G" a; W調味芡汁：
: ^) x5 V: a% w+ n/ Rtvboxnow.com清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvboxnow.com F3 b0 z/ N6 i- N
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做法: 7 Q p3 ]4 Y9 j" `5 e# \
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。tvboxnow.com; w& w& Q2 _/ j! p! q6 {
" i& e" a$ Y8 p6 `2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。公仔箱論壇# e+ j$ e3 _, i: E
" F- e Q9 ~0 |& wtvboxnow.com4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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