[中式食譜] 馬拉盞鮮魷

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材料:     
% s5 Z6 D; _8 e鮮魷魚500克、黃酒1湯匙、魚露1茶匙、炸豆腐3件（熱水沖淨，切件）、白菜仔100克、紅辣椒半隻（切圈）、蒜頭1粒（切片）、薑4片. |% F" l4 c/ J9 G, |/ T
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調味醃料： " J6 Q! {) c4 X" M4 p7 I, i! K
蝦醬1湯匙、辣椒蝦米醬1湯匙、黃酒1湯匙
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3 ~: a  @( R7 P" ^8 t芡汁： tvboxnow.com" T) J! u) u3 P* F; |& R8 X% R
水1/4杯、蠔油1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（後下）tvb now,tvbnow,bttvb: g5 |8 {7 Z$ D% P

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3 @6 A1 o7 u: T' _# ?; ztvboxnow.com做法:     
8 m; I& \: O0 N! r* V- N1 E1. 鮮魷魚沖淨切花紋，再切件；用少許黃酒及魚露拌勻，醃片刻，濾乾。
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2. 燒2湯匙油，爆香2片薑，加魷魚快速兜炒，取出。
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# ]; p/ l, b5 {" ~tvboxnow.com3. 再燒2湯匙油，爆香蒜頭、薑及紅辣椒，加蝦醬等拌勻，加白菜仔炒勻，加炸豆腐及芡汁；蓋好煮至剛熟。公仔箱論壇" f, s3 i. v( N. O, P2 i4 {
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