材料:
/ {& t/ ?7 r* S& _+ f, q梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙tvboxnow.com. b$ t5 V$ O* w* C8 ?' _1 \
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4 S h: e2 j. z+ k4 j+ @6 H- J- gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： % i/ K# x. A2 p4 Z( }
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, M+ r5 {5 s6 A
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 J* [0 ^* X7 B3 U7 G5 J
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做法:
0 j) I8 H" |0 A- F3 J% z% v1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H z3 p& \+ T3 B* l/ \: y
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。公仔箱論壇4 X P# q" o+ `7 s8 n: j( W
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。6 W0 D# L% o3 S
K- n; `5 b. H7 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。9 J3 u$ D( ?$ }* [$ M: a
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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