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材料:
+ J1 F$ P5 t9 s) a絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油tvb now,tvbnow,bttvb+ H; t; S; b4 H
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; l( o9 y- n) i+ U `tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 公仔箱論壇( A& E5 r a0 s; q* r& ~4 B
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- v' n& J7 ?. U6 z- Q; {5 [公仔箱論壇做法: 4 Y3 c! R3 R# n! ?+ M5 s: u: r
, [' y3 ^6 }; [2 T6 @/ l1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
1 X ~- T0 }( c# ?3 z9 [: G公仔箱論壇2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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0 @ I: g, ?5 [) ~0 F- y8 ztvboxnow.com3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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0 s/ `* V( d: b" E6 f$ \& P4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。公仔箱論壇5 M4 a# B- `0 [. W9 p1 K9 ~
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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