[中式食譜] 帶子蒸三黃蛋

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; B  r8 u6 A6 I- b) p1 Q公仔箱論壇材料:     + q/ ]# r. @% z; ~* v* a
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙& \4 P& P0 w- W' r% V2 R0 f2 _
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調味醃料（帶子）： ) R- o' x: v2 x3 V" ?
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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! x1 f. `- q7 G& ~( N1 w. D1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。
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; j0 g; i8 X1 q7 \2 ]3 ]$ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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  _( v: q8 Y. u. W4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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