[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:     
7 W3 j- N' V% r: P火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 N4 T6 D9 U* Y( u! F( D# o3 t

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( y5 S4 n4 q: r- U* d" {tvboxnow.com調味:     
4 G2 D" Q* [6 |1 N0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇3 E# ~' B! T+ T: p* W. n8 W

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做法:     公仔箱論壇( ]3 X% r, X+ J2 e; Z8 j( _- [/ K
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。tvboxnow.com* H2 x+ p" p# Z' z) U

4 t, j: V+ V; d2 b- O2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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) v* G8 s9 G( E1 {+ ~( A5 N+ h4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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