[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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材料:     
9 K+ [; k) h0 A% e3 E, p5 d5 vtvb now,tvbnow,bttvb羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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1 @" L; F7 z$ J5 I# S公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 {3 t* J$ l; n; y
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半公仔箱論壇' R' t1 }; s  k% |0 M4 H
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做法:     
* w' M& Y* y" U& j. [# O1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。0 A: ~/ Z; G9 R) R( D
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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; ]9 W: f; I" E( @3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。
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, t& ?- _# U1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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