[中式食譜] 煙燻小黃魚

nt1972

$ k, t5 c! y# K+ ^! Y  e材料:     
% @( K9 d8 q/ ]小黃魚2條、茶葉3至4湯匙、白飯3湯匙
/ s5 f  W3 N( Z公仔箱論壇
: H7 s" L: W6 K, v  |tvboxnow.comtvboxnow.com) L! _( N4 T2 K5 s, e
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb4 _6 j3 T  Y1 J: r6 A1 Z5 o; b
鹽1茶匙半至2茶匙、片糖1/4片（切碎）tvboxnow.com) O( a+ d. [4 p1 _& L" |

* |: z1 I/ m1 t3 U, I* B& r8 B( d+ ^. Utvboxnow.com
% _: X# `9 ~3 W$ V# {3 F* J& Atvb now,tvbnow,bttvb做法:     . S3 ~  @" V, x
1.小黃魚清理好，沖淨及抹乾，用鹽塗勻醃半小時。tvboxnow.com5 f3 V1 y/ ~9 q, x
* u: ^+ q  Z6 G8 o; x: s  _
2.小黃魚抹去鹽，下油鑊以中慢火煎熟，取出。
- D! \# r9 x3 }; s' @+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 A2 U6 c# e. ?( P) ~4 A% A7 D) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.把錫紙放在鑊內，加入片糖、茶葉及白飯，蓋好燒熱。然後放入鐵架，把煎好的小黃魚放在架上，蓋好，煙燻至入味，取出即成。
  A' Q- l! Y& L1 W6 o6 O
! x! ^9 f0 y6 W; B9 K# B8 z