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7 Z; _% ~: U0 \* e o2 {雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~1 V) ~% V0 ?+ ^1 L
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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8 Q; H) p }/ f燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)tvboxnow.com) W- ?/ P+ g# V% Q, n# L& Y
材料: tvb now,tvbnow,bttvb: p. f0 Q9 O! \ u5 W2 ]
雞翼 30隻 (約2磅半), y# k" r/ J7 O+ j1 _' x( j" |, v
蜜糖 適量
8 h: ^' \( s. k, otvboxnow.com醃料:
2 D6 |5 r- A4 H" h7 k3 [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 I* K3 l/ @+ ~+ F
糖 4茶匙
$ ]7 [; D& l* Ntvboxnow.com紹興酒 2茶匙
9 M! \% e; Q: ^, L公仔箱論壇胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ H5 P7 R {- h/ z( v, T$ x
蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:
2 l) B4 Q1 H4 Q2 s. Q1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。# g; Z" v7 \; R. s% a
- v' n% c$ N. ^1 E. ~tvboxnow.com5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。tvboxnow.com! V F4 M* T: a! `8 ^8 U" |
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**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {% d7 x. X; u y7 }
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; O5 ?3 `% O
. B% P5 _9 v% f; }- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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