材料
8 A. O& C7 i# L$ _4 E4 w& Y1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
1 D6 V. |! d6 ?9 Y+ F. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z5 P- }# }8 |2 J8 v# M" @公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvboxnow.com$ H3 Z* s. G$ Q5 @" s# i j- E2 b
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 ~7 A0 x2 ?% i' v
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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2 s- ?, q4 } _, X* atvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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) n$ r' q) V& O$ U# t! N4 t0 _公仔箱論壇280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
2 m: f& ?! l; d8 h2 p- d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B* f5 r. x8 p: I" w5 B1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) ! K6 l9 e$ c" y
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb; l. n( g% ?% I1 z
! r5 }4 k/ N5 W+ i; ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r8 U6 p; \6 V( C) ~
做法' \$ h; V5 K# X: i$ q o" ^, V* q
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
) r0 j1 Q/ P3 e/ V% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B" {7 p1 m4 k" [; l; Q7 \tvboxnow.com小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb6 M% x! r: u: u# m3 ^5 A
& E, Q, d8 i) H" K/ r1 I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇: [- u3 e/ L9 @' t# q. _
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" w4 h4 E- Z: j) Y$ A2 I公仔箱論壇小題示:
9 O9 I1 Z& {2 W+ z$ n不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
# G ]1 Z6 Z6 R+ i' B8 j0 T, G' e6 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 H8 Z" n/ T X5 i: q
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。公仔箱論壇# Z0 [- U9 v1 ?: r2 K4 z. `
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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