[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     & ^$ m: M6 L" h% o0 o4 q* w* _
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
! h# `+ t" J$ ], P# G3 `$ E( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇  s2 g  w* E$ I# l* |

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芡汁：
, ?, b3 E+ l5 D' l" e酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
/ i0 G. h) u7 G3 ~9 i公仔箱論壇tvboxnow.com6 e7 N  s# R- v- d) H; D$ d
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做法:     " q. b4 z# X  Z2 ]! @
1.腩排與醃料拌勻。
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7 J2 y0 D- b, N9 G3 ^8 [tvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
  I" s+ ~0 W$ X3 q$ M# j! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U  L, ]& W. V( m9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! ?) x2 z6 }

8 K3 I4 V  [: O9 B2 atvboxnow.com4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。