[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         . M4 D& \) h1 b
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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調味醃料：
! l- n$ {. S" j0 H' @鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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  o! G9 @/ H: `tvboxnow.com做法:         tvb now,tvbnow,bttvb- a! S; i& }! b* V# `9 Z: @! m6 S
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。tvboxnow.com" _. z1 N* O# \4 s% i+ ?
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ V( h4 V4 S8 H

$ w  ?- F' O& `5 E3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。tvboxnow.com! H1 r! {, ^5 s; t# Y& T/ U) k

% l! D: k# u6 c& ], J3 I: B8 g3 S4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。