材料：# H8 {8 |$ ?& e9 p9 _" T4 s2 m( e
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 tvboxnow.com6 k: y/ D8 H. l- A4 \. S; ^: A4 B* P
公仔箱論壇% _0 B; P( Y* h1 Z) D' e5 _
/ |4 ^( g3 r+ p8 \. B/ ~: p
調味：
- {0 p$ p/ v& u6 D& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許/ G8 ^! G1 t7 k: ~/ E4 O. N
4 A/ K l j* P4 J$ n9 ~
* ]3 t! a1 s, J
做法:
5 r/ r0 ]) h' r$ K; z+ |tvb now,tvbnow,bttvb1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
3 c7 T9 H. @- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& o9 f, v% U+ |
2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。. q. g$ I3 W' F# C' U0 X
* O) g% N3 @8 W, [公仔箱論壇3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。% b2 r% y3 Y9 {* k1 \& E$ _/ L
2 Q# j1 x$ ]$ g6 f9 xtvboxnow.com4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。5 X1 h" R9 f4 X! ^, L* s, S
0 ]2 {/ L$ M$ [! u! L6 u1 I公仔箱論壇tvboxnow.com0 @1 m+ v2 M3 r% k, e; F
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。: w; v+ \0 y" g* f0 ]! S, a. {
) K1 X2 H8 Z( L3 N) i% m3 }3 @ |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 